Мета роботи. Отримати навички збирання сперми риб, вивчити будову і рух сперматозоїдів.
Загальні відомості. Статеві залози, гонади – сім’яники у самців, у самок – яєчники (ястики) – стрічкоподібні або мішкоподібні утворення в черевній порожнині, що висять на прозорих брижах очеревини над кишечником, під плавальним міхурем. Під час дозрівання статевих продуктів – ікри, сім’яної рідини (молоків) – вони сильно збільшуються в об’ємі. В результаті всі черевні органи (у самок) відсуваються вбік, заповнюючи більшу частину черевної порожнини і збільшуючи об’єм черевця.
Молоки – сперма риб із зовнішнім заплідненням, іноді молоками називають цілі сім’яники риб молочно-білого кольору (звідси і назва). Об’єм молоків у щуки приблизно 0,1 л; коропа – 0,1…0,3 л; осетра – 0,5 л. Вони містять високопоживні білки і використовуються для отримання деяких лікарських препаратів (біостимуляторів).
Забарвленя ікри у різних риб різне. У осетрових ікра буває світло-сірого, темно-сірого і навіть чорного кольору. У тихоокеанських лососів ікра має характерний помаранчовий (оранжевий) або помаранчово-червоний колір. У горбуші ікра світло-помаранчового кольору, форелі і кети – помаранчового, судака і жереха – світло-помаранчова, сигів і тріски – світло-жовта. Для ікри більшості частикових риб (сазан, короп, карась, лящ, щука, вобла та ін.) характерне сірувато-жовте або зеленкувато-буре забарвленя.