Помітивши при якому розведенні пройшов повний гідроліз крохмалю з мінімальним вмістом ферменту (пробірка з жовтуватим забарвленням вмісту), за кількістю нерозведеної слини (А) в даній пробірці розраховують амілазну активність слини (А мл слини розщеплює х мл 0,1%-ного розчину крохмалю).
Наприклад, жовтуватий колір з’явився у 4-ій пробірці, де слина розведена у 160 разів. Ця кількість слини здатна гідролізувати 2 мл 0,1%-ного розчину крохмалю, а 1 мл нерозведеної слини у тих самих умовах гідролізує 320 мл: х=2 . 160/1. Отже, амілазна активність слини рівна 320.
| |
