Хід роботи. У десять пробірок наливають по 1 мл дистильованої води. У першу додають 1 мл розведеної в 10 разів слини, перемішують, 1 мл суміші переносять у другу пробірку. Вміст цієї пробірки знову перемішують, 1 мл суміші переносять у третю пробірку і так до десятої пробірки. З останньої пробірки відбирають 1 мл суміші і виливають. Таким чином, в кожній наступній пробірці вміст ферменту в 2 рази менший, ніж у попередній і розведення слини у 10 пробірках складає: 1:10, 1:20, 1:40, 1:80, 1:160, 1:320, 1:640, 1:1280, 1:2560, 1:5120, 1:10240.
Далі в усі пробірки додають по 1 мл води і по 2 мл розчину крохмалю, перемішують і поміщають у термостат при температурі 38оС на 30 хв. Після інкубації пробірки охолоджують водопровідною водою для припинення дії ферменту, додають по 2 краплі розчину йоду, добре збовтують і спостерігають за зміною забарвлення. При реакції з йодом рідина забарвлюється в жовтий, рожевий і фіолетовий колір.
| |
