Метод базується на взаємодії фосфорної кислоти з молібденовим реактивом з утворенням забарвленої сполуки – фосфорної солі молібдату амонію
12(NH4)2 MoO 4 + H 3PO4+ 21HNO3 →
→ 21NH4NO3+ (NH4)3PO4•12MoO3•6H2O + 6H2O
Обладнання і реактиви. Пробірки, піпетки, газовий пальник, гідролізат нуклеопротеїдів дріжджів (спосіб приготування див. роботу 3), молібденовий реактив (7,5 г молібдату амонію розчиняють в 100 мл води і додають 100 мл 32 % розчину азотної кислоти з відносною щільністю 1,2 (повне розчинення (NH4)2 MoO4 відбувається після додавання азотної кислоти).
Хід роботи. До 1 мл гідролізату додають 1 мл молібденового реактиву і кип’ятять. Рідина забарвлюється в лимонно-жовтий колір, а при охолодженні випадає кристалічний осад жовтого кольору, зумовлений утворенням фосфорномолібденовокислого амонію.
| |
