Реакція відновлення рибофлавіну. При додаванні металічного цинку до концентрованої соляної кислоти виділяється водень, який відновлює жовтий рибофлавін спочатку до родофлавіну (проміжна сполука) червоного кольору, а потім у безбарвний лейкофлавін.
Обладнання і реактиви. Пробірки, піпетки, концентрована НСІ, металічний цинк, 0,025%-ний розчин вітаміну В2.
Хід роботи. У пробірку наливають 1 мл розчину вітаміну В2, 0,5 мл концентрованої соляної кислоти і занурюють шматочок металічного цинку. Водень, який виділяється реагує з рибофлавіном, відновлюючи його, і рідина поступово забарвлюється у рожевий колір, а потім знебарвлюється. При збовтуванні знебарвленого розчину лейкофлавін знову окислюється киснем повітря у рибофлавін.
| |
