Реакція окислення тіаміну у тіохром. Вітамін В1 в лужному середовищі під дією гексоціано-ІІІ феррату калію окислюється у тіохром – пігмент жовтого кольору, який в ізобутиловому спирті дає інтенсивну синю флюоресценцію.
Обладнання і реактиви. Джерело ультрафіолетового випромінювання (флюороскоп), штатив з пробірками, піпетки, тіамін в концентрації 5 мкг в 1 мл, 1%-ний розчин K3Fe(CN)6, 30%-ний розчин NaOH, ізобутиловий спирт.
Хід роботи. До 1 мл розчину вітаміну В1 додають 2 мл суміші (1 мл розчину K3Fe(CN)6 і 1 мл розчину NaOH), ретельно перемішують і залишають на три хвилини. Потім додають 5 мл ізобутилового спирту, енергійно і рівномірно струшують протягом 2 хв. Ізобутиловий екстракт тіохрому в ультрафіолетових променях має інтенсивну синю флуоресценцію. Це дуже чутлива специфічна реакція.
| |
